國家中醫(yī)藥管理局15日召開健康中國中醫(yī)藥健康促進主題發(fā)布會之“飲食中的中醫(yī)養(yǎng)生”專題發(fā)布會，介紹食養(yǎng)藥膳在中醫(yī)藥健康促進方面有關工作開展情況。會上，國家中醫(yī)藥管理局中西醫(yī)結合與少數(shù)民族醫(yī)藥司副司長歐陽波稱，國家中醫(yī)藥管理局一直重視支持食養(yǎng)藥膳相關工作，一是把食養(yǎng)藥膳納入維護人民群眾身體健康之中，二是積極發(fā)揮食養(yǎng)藥膳在健康促進、慢病防治和康復中的作用，三是持續(xù)加強食養(yǎng)藥膳標準化建設和相關人才培養(yǎng)。

　　歐陽波稱，“民以食為天，食以養(yǎng)為先。”早在《黃帝內經》中就有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的記載，深刻闡明了飲食與人體健康的密切關系，也奠定了中醫(yī)食養(yǎng)藥膳的理論基礎。中醫(yī)食養(yǎng)藥膳將中醫(yī)學與烹調經驗相結合，“寓醫(yī)于食”，歷經數(shù)千年的實踐與發(fā)展，在維護人民群眾身體健康和疾病防治、康復方面發(fā)揮著獨特的作用。隨著經濟社會發(fā)展，人們主動健康意識進一步提高，中醫(yī)食養(yǎng)藥膳也越來越受到關注和歡迎。

　　歐陽波表示，國家中醫(yī)藥管理局一直重視支持食養(yǎng)藥膳相關工作。一方面，把食養(yǎng)藥膳納入維護人民群眾身體健康之中。在《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016-2030年)》《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計劃(2017—2030年)》等文件中，均對藥膳、傳統(tǒng)食療等工作作出明確部署。同時將食養(yǎng)藥膳納入各類方案、指南進行推廣運用，在國家中醫(yī)藥管理局組織制定的400余個中醫(yī)診療方案、50多個中醫(yī)護理方案、20項中醫(yī)治未病干預指南中均包含有飲食調護內容，并在全國推廣使用，飲食調養(yǎng)內容已融入未病先防、既病防變、瘥后防復中。

　　另一方面，我們積極發(fā)揮食養(yǎng)藥膳在健康促進、慢病防治和康復中的作用。在國家基本公共衛(wèi)生服務中，為老年人和0-36個月兒童提供中醫(yī)飲食調養(yǎng)指導等服務。今年，我們啟動實施了中醫(yī)藥健康促進行動，明確提出鼓勵醫(yī)療衛(wèi)生機構開展中醫(yī)藥膳服務。許多中醫(yī)醫(yī)院結合專科優(yōu)勢探索提供形式多樣的藥膳服務，不僅在日常診療中辨證施膳，為患者提供膳食營養(yǎng)指導，也通過互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院平臺、藥膳坊、食養(yǎng)廚房等推廣藥膳。在今年的“百市千縣”中醫(yī)藥文化惠民活動中，設置了中醫(yī)藥文化體驗區(qū)，提供食養(yǎng)藥膳品鑒等體驗項目，同時還通過《中國中醫(yī)藥大會》《本草流芳》《漫話中醫(yī)》等中醫(yī)藥主題節(jié)目、科普專欄推廣食養(yǎng)藥膳，讓廣大群眾能夠方便學習掌握傳統(tǒng)食養(yǎng)藥膳知識和應用技能，并用以維護健康和預防疾病。

　　此外，歐陽波介紹，持續(xù)加強食養(yǎng)藥膳標準化建設和相關人才培養(yǎng)。中華中醫(yī)藥學會、中國藥膳研究會發(fā)布了《藥食同源藥膳標準通則》《醫(yī)療機構高血壓食療藥膳技術指南》《春季節(jié)氣養(yǎng)生藥膳指南》等9項中醫(yī)藥團體標準。支持建設4個中醫(yī)養(yǎng)生學重點學科，推動學科帶頭人、學科骨干和學科團隊建設發(fā)展。支持有關單位舉辦與食養(yǎng)藥膳有關的國家級中醫(yī)藥繼續(xù)教育項目，推進中醫(yī)食養(yǎng)相關知識技能推廣和人員培訓。

　　歐陽波稱，下一步，我們將結合實施中醫(yī)藥健康促進行動，加強食養(yǎng)藥膳有關科普宣傳和推廣應用。一方面，將在健康中國中醫(yī)藥健康促進系列發(fā)布會中增加中醫(yī)專家介紹藥膳知識環(huán)節(jié)，專題宣傳推廣家庭常用藥膳養(yǎng)生手冊和至少50種藥食同源物質，支持各地將食養(yǎng)藥膳知識科普宣傳融入各類中醫(yī)藥文化宣傳活動中。另一方面，將指導中醫(yī)醫(yī)院加強營養(yǎng)科、治未病科設置和服務能力建設，推動家庭醫(yī)生提供個性化膳食指導服務。鼓勵相關社會組織面向家庭健康指導員、藥膳制作師、養(yǎng)老機構及家政服務人員等，開展針對性食養(yǎng)藥膳知識技能培訓。此外，還將支持有關地方持續(xù)高質量開展食養(yǎng)藥膳大賽等活動，打造一批食養(yǎng)藥膳品牌。組織開展食養(yǎng)藥膳相關科研和標準化建設，推動食養(yǎng)藥膳從經驗烹飪向標準化轉型。